Cake aux rillettes
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 100 g gruyère râpé
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 12.5 cl lait
- 3 oeufs entiers
- 1 boîte rillettes
- 70 g raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par préchauffer le four (à 180°C, thermostat 6) le temps de préparer la recette.
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2
Dans un plat, mélangez farine, oeufs, lait, fromage râpé et raisins secs.
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3
Ajoutez le sel, quelques tours de moulins à 5 baies et la levure chimique.
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4
Dans une poêle, mettez les rillettes en gros morceaux jusqu'à ce qu'elles fondent.
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5
Otez la graisse fondue, puis ajoutez les rillettes à la pâte.
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6
Versez la préparation dans un moule à cake et laissez cuire 45 min à 180°C (thremostat 6).
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7
Le cake est bien cuit lorsqu'il est doré et qu'une fourchette plantée dedans ressort sèche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.