Cake aux spéculoos
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 100 g beurre tendre
- 1 sachet levure chimique
- 200 g spéculoos
- 1 pincée sel
- 50 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Pilez les spéculoos en chapelure.
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2
Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
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3
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
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4
Dans un saladier, versez le beurre et le sucre; fouettez le tout.
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5
Incorporez-y les jaunes d'œufs, puis la farine, la levure, le lait et la chapelure de spéculoos.
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6
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-les à la préparation.
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7
Beurrez un moule, versez-y la pâte, et enfournez pendant 25 min. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une brochette qui doit ressortir sèche.
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8
Sortez-le du four et laissez reposer 5 min. Démoulez le cake sur une grille et laissez-le complètement refroidir avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.