Cake aux spéculoos et à la banane
🛒 Ingrédients
- 140 g farine
- 80 g sucre
- 0.5 sachet levure
- 100 g beurre
- 3 bananes
- 100 g spéculoos
- Ingrédient incontournable 40 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 40 g chocolat
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
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2
Casser les œufs et les mélanger avec le sucre, y ajouter le beurre fondu.
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3
Mélanger le 1/2 sachet de levure à la farine.
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4
Ajouter la farine + levure à la préparation (œuf, sucre et beurre fondu). Bien mélanger.
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5
Prélever 3 cuillères à soupe de cette pâte et la mettre de côté.
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6
Couper les bananes en tranches moyennes et les mélanger à la pâte. Y incorporer 40 g de pépites de chocolat.
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7
Bien mélanger et mettre cette pâte dans un moule rectangulaire.
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8
Émietter 100 g de spéculoos. Mettre les miettes dans le restant de la pâte mise de côté.
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9
Cela donne une pâte très sèche mais écraser la pâte avec les spéculoos.
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10
Poser ce mélange sur la pâte déjà dans le moule.
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11
Aplatir et lissez l'ensemble.
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12
Faire cuire 20 min.
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13
Laisser refroidir, démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.