Cake aux trois chocolats
🛒 Ingrédients
- 160 g farine
- 0.5 paquet de levure chimique
- Ingrédient incontournable 80 g de chocolat noir amer
- Ingrédient incontournable
- 80 g chocolat noir amer
- Ingrédient incontournable 80 g de chocolat blanc
- 80 g chocolat blanc
- Ingrédient incontournable 80 g de chocolat au lait
- 80 g chocolat au lait
- 3 oeufs
- 80 g cassonade
- 1 yaourt brassé
- 5 cl lait
- 2 cuillères à soupe café
- 1 paquet de sucre vanillé
👨🍳 Préparation
-
1
Battez les oeufs en omelette dans une jatte, puis incorporez-leur la cassonade, en fouettant.
-
2
Ajoutez le yaourt et mélangez.
-
3
Tamisez ensemble la farine et la levure, ajoutez-les dans la jatte et mélangez intimement.
-
4
Incorporez le lait tièdi.
-
5
Laissez reposer cette preparation 2 heures
-
6
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
-
7
Divisez la préparation en 3 parts égales.
-
8
Faites fondre le chocolat noir avec le café, incorporez-le à l'une des parts, puis versez dans un moule à cake beurré.
-
9
Faites ensuite fondre le chocolat blanc avec le sucre vanillé, incorporez-le à une deuxième part et versez dans le moule, sur la première couche.
-
10
Faites enfin fondre le chocolat au lait, incorporez-le à la derniere préparation et versez dans le moule.
-
11
Enfournez pour 35 minutes de cuisson.
-
12
Au bout de 10 minutes de cuisson, ouvrez le four et fendez le cake dans sa longueur avec un couteau pointu.
-
13
Laissez refroidir et démoulez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.