Cake banane citron vanille sans gluten
🛒 Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 1 gousse vanille
- 100 g sucre
- 1 pincée sel
- poivre
- 0.3333333 cuillère à café bicarbonate de sodium
- 50 g maïzena
- 0.5 citron
- 3 oeufs
- 125 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Fendre la gousse de vanille et extraire les grains. Garder la coque.
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3
Éplucher puis écraser les bananes dans un saladier
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4
Ajouter le sucre, le citron pressé, la vanille, le sel et le poivre, bien mélanger.
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5
Ajouter un à un les œufs en battant hardiment le mélange.
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6
Incorporer la poudre d'amandes, puis le bicarbonate et la fécule de pomme de terre en mélangeant de sorte à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
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7
Verser dans un moule légèrement beurré et déposer la coque de vanille au dessus de la pâte. Mettre au four pendant 25 minutes environ.
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.