Cake banane / yaourt léger et moelleux
🛒 Ingrédients
- 1 yaourt à 0 % (tout simple)
- 1 banane mûre (moyenne ou grosse)
- 1 pot farine
- 1 pot maïzena
- 0.3333333 pot huile (type Isio 4 )
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 pot fructose
- 2 oeufs
- cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer le four à 180°C.
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2
Dans un saladier, réduire la banane en une purée onctueuse.
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3
Y ajouter le yaourt, mélanger.
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4
Ajouter ensuite un par un tous les ingrédients en terminant par la cannelle et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène. (Veiller à ce que la banane soit bien incorporée uniformément à la pâte).
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5
Verser le tout dans un petit moule à cake et laisser cuire environ 40 mn (le cake doit être d'un doré clair sur le dessus).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.