Cake bananes et speculoos
🛒 Ingrédients
- 4 bananes bien mûres (+/- 400 g épluchée)
- 120 g spéculoos
- 100 g beurre tendre
- 225 g farine avec levure incorporée
- 1 orange
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 100 g cassonade blonde (ou vergeoise blonde)
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Émietter les spéculoos grossièrement et les mélanger avec les bananes écrasées.
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3
Ajouter le beurre et le sucre, mélanger.
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4
Ajouter l'extrait de vanille et les oeufs battus, mélanger.
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5
Incorporer la farine à la maryse.
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6
Ajouter le jus d'une orange et mélanger à nouveau à la maryse.
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7
Remplir un moule à cake en silicone et enfourner pour +/- 50 minutes(selon le four), vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
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8
Démouler le cake quand il est tiède.
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9
Déguster tiède ou à température ambiante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.