Cake brocolis feta noisettes
🛒 Ingrédients
- 100 g farine de blé "classique"
- 1 sachet levure chimique
- 10 cl huile d'olive
- 100 g farine complète
- 130 g brocoli
- 3 oeufs
- 10 cl lait de soja (mais du lait demi-écrémé fera l'affaire)
- 75 g noisettes décortiquées
- 100 g feta
👨🍳 Préparation
-
1
Couper les branches de brocolis, les laver et les faire cuire à la vapeur environ 25-30 minutes.
-
2
Pendant ce temps, mélanger les deux farines et la levure.
-
3
Dans un récipient à part, battre les oeufs en omelette.
-
4
Les incorporer au mélange farines-levure, mélanger au fouet.
-
5
Ajouter le lait, mélanger.
-
6
Puis l'huile, mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
-
7
(A mi parcours on n'oublie pas de faire préchauffer le four à 180°C.)
-
8
Préparer les noisettes en les coupant en morceaux grossiers (au moins en deux).
-
9
Couper la feta en dés.
-
10
Une fois le brocolis cuit et un peu refroidi, l'incorporer au mélange.
-
11
Puis faire de même avec la feta et les noisettes.
-
12
Préparer le moule à cake (beurre + farine).
-
13
Y verser la préparation.
-
14
Et hop, au four 45-50 minutes.
-
15
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.