cake carotte amandes
🛒 Ingrédients
- 250 g carotte
- 150 g farine
- 100 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 100 g amandes en poudre
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Râper les carottes.
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2
Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf.
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3
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Ajouter les carottes râpées, la farine, la levure et enfin les amandes en poudre.
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5
Battre les blancs (avec la pincée de sel) en neige ferme.
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6
Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte.
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7
Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
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8
Mettre au four préchauffé à 180°, thermostat 6, pendant environ 30 min (vérifier la cuisson avec un couteau).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.