Cake carottes courgettes et lardons
🛒 Ingrédients
- 120 g farine
- 3 carottes (selon la taille)
- 3 courgettes (selon la taille)
- 200 g lardons fumés
- 100 g emmental râpé
- poivre
- 4 oeufs
- 10 cl crème semi-épaisse
- herbes de Provence (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200° (Th 7/8).
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2
Râper les courgettes et les carottes avec une râpe à gros trous.
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3
Faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu de beurre.
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4
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la crème.
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5
Saler et poivrer. Ajouter les herbes de Provence.
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6
Ajouter les lardons avec le beurre de cuisson.
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7
Ajouter les carottes et les courgettes râpées.
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8
Bien mélanger.
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9
Verser dans un moule à cake.
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10
Faire cuire à 200° (Th 7/8) pendant environ 40 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.