Cake chèvre, noix et raisins secs
🛒 Ingrédients
- 175 g farine
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 5 g levure alsacienne
- 100 g comté râpé
- poivre
- 3 oeufs
- 150 g fromage de chèvre (type Ste Maure)
- 1 petit verre de lait
- 70 g cerneau de noix
- 50 g raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Faire gonfler les raisins 15 mn dans de l'eau tiède.
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2
Mélanger dans un saladier : oeufs , farine, levure, sel et poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le fromage râpé et bien remuer.
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3
Ajouter le chèvre écrasé à la fourchette, les noix concassées grossièrement et les raisins égouttés.
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4
Verser le tout dans un moule à cake beurré et enfourner à four préchauffé pour 40 mn (thermostat 6/180°C).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.