Cake choco-noisettes
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre
- 150 g Chocolat Côte d’Or L'Original Noir
- 50 g noisettes torréfiées et concassées grossièrement
- 100 g sucre
- 3 oeufs
- 40 g crème liquide
- 90 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- Pour le glaçage
- 30 g huile neutre
- 30 g noisettes concassées et torréfiées
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat Côte d’Or L'Original Noir et le beurre au bain-marie.
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2
Blanchir les œufs et le sucre. Tamiser la farine et la levure dans les œufs et mélanger.
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3
Verser le chocolat Côte d’Or L'Original Noir et le beurre fondu ainsi que la crème et les noisettes. Mélanger.
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4
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré (au ⅔ du moule). Astuce : mettre une bande de papier cuisine sur la longueur qui dépasse pour bien démouler le cake.
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5
Faire cuire 50 minutes à 160°C.
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6
Pour le glaçage : faire fondre le chocolat. Ajouter l’huile et les noisettes, mélanger.
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7
Verser sur le cake cuit et refroidi. Placer au frais 4 heures pour faire prendre le glaçage.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.