Cake coco choco
🛒 Ingrédients
- 150 g beurre
- 3 oeufs
- 100 g cassonade
- 100 g farine
- 100 g noix de coco rapée
- 4 cuillères à soupe lait
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 sachet levure chimique
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
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3
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
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4
Mélangez les jaunes avec la cassonade, le beurre fondu, la farine et la levure. Mélangez le tout et incorporez le chocolat fondu, le sucre vanillé, le lait et la noix de coco râpée (sauf 2 cuillères à soupe).
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5
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange avec une spatule.
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6
Beurrez et farinez un moule à cake. Saupoudrez le fond de noix de coco râpée avant d'y versez la pâte.
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7
Faites cuire pendant 40 min (baissez la température à 150°C, thermostat 5).
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8
Démoulez le cake pendant qu’il est encore chaud et laissez-le refroidir.
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9
Décorez de la noix de coco restante.
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10
Astuce Poulain : Pour prolonger le goût, servez avec une belle boule de glace à la coco !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.