Cake coco gingembre
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 0.5 sachet levure chimique
- 75 g farine de blé
- 5 cl huile de tournesol
- 80 g noix de coco rapée
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature
- 75 g farine complète
- 5 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
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2
Dans un saladier, battre les oeufs au fouet.
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3
Ajouter le sucre et bien fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Verser le yaourt nature et mélanger.
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5
Ajouter les farines tamisées, la levure chimique et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
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6
Verser le lait puis l'huile et bien lisser la pâte.
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7
Incorporer la noix de coco râpée ainsi que le gingembre et mélanger délicatement.
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8
Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
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9
Mettre à cuire 45 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.