Cake coco - gingembre - citron vert
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre roux
- 150 g farine
- 0.5 sachet levure
- 100 g beurre
- 10 g gingembre
- 3 oeufs
- 1 citron vert
- 1 pomme
- 50 g noix de coco en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure, puis le beurre fondu.
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2
Ajouter ensuite le jus et le zeste du citron vert, la noix de coco, la pomme coupée en dés et le gingembre râpé. Bien mélanger.
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3
Mettre dans un moule à cake beurré.
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4
Saupoudrer de noix de coco et enfourner pour environ 30 minutes de cuisson à 180°C (thermostat 6).
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5
Variante : ajouter un peu de rhum, ou remplacer la pomme par de l'ananas.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.