Cake courgettes/carottes/lardons
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 carotte
- 150 g farine
- 3 poignées gruyère râpé
- 150 g lardons
- 1 sachet levure
- 200 ml lait
- 2 oeufs
- pincée de basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper la carotte en petits dés et les faire revenir, avec un peu de matière grasse, dans une poêle à feu doux.
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3
Couper la courgette en petits dés et les ajouter dans la poêle avec les dés de carotte.
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4
Faire revenir les lardons à part, ou bien les faire cuire dans une casserole d'eau afin de les dégraisser.
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5
Pendant ce temps, réaliser la base :
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6
Verser les 200mL de lait dans un saladier, y ajouter la farine tout en mélangeant avec un fouet, puis les oeufs et enfin la levure. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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7
Y ajouter les carottes, courgettes et lardons, les 3 poignées de gruyère râpé et plusieurs pincées de basilic. Mélanger avec une cuillère afin de répartir les aliments.
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8
Verser la préparation dans une moule à cake, préalablement beurré.
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9
Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.