Cake courgettes et parmesan
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 1 sachet levure alsacienne
- 100 g gruyère râpé
- 10 cl huile d'olive
- 250 g courgette
- poivre
- 3 oeufs
- 10 cl lait ou de vin blanc
- 100 g parmesan (que l'on râpe soi-même c'est mieux...)
- basilic haché
👨🍳 Préparation
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1
Râper les courgettes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (pour leur faire rendre leur eau).
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2
Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Mélanger la levure et la farine. Battre d'un autre côté les oeufs, l'huile et le lait. Ajouter le sel et le poivre.
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4
Ajouter cette préparation au mélange de farine et de levure.
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5
Ajouter le gruyère râpé, le parmesan, le basilic et les courgettes.
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6
Huiler et fariner un moule à cake et faire cuire pendant 55 minutes environ mais vérifier au cours de la cuisson, car celle-ci dépend des fours.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.