Cake CPP (chèvre, pesto et pignons )
🛒 Ingrédients
- 4 g rosses cuillères de pesto
- 75 g farine fluide + 75 g de maïzena
- 1 sachet levure
- 25 g beurre
- 200 g chèvre frais
- 100 g pignons de pin
- 4 oeufs
- 2.5 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Battre les oeufs en omelette et y ajouter le pesto, puis le mélange farine/maïzena et la levure.
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2
Ajouter le beurre fondu et le lait pour assouplir la pâte.
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3
Mettre le chèvre découpé grossièrement dans l'appareil et terminer par les pignons de pin.
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4
La pâte ne doit pas être lisse et doit faire des "grumeaux" de chèvre pour plus de goût à la dégustation.
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5
Cuire au four à 180°, thermostat 6-7, pendant 40 min. Le dessus du cake colore très vite, pensez à le couvrir d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.