Cake crousti-fondant à la mangue (5ème Rencontre Marmiton)
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g sucre
- 50 g beurre
- 1 sachet levure chimique
- 1 mangue (ou 1/2 boîte de mangues au sirop)
- 100 g céréale
- 30 cl lait
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à thermostat 6/7 (200°C).
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2
Dans un saladier, mélanger le lait, les oeufs, la farine, le sucre et la levure. Ajouter le beurre fondu et la mangue coupée en dés. Remuer.
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3
Verser la préparation dans un moule à cake. Répartir les céréales dessus en les enfonçant.
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4
Faire cuire au four environ 50 min.
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5
Très important : recouvrir d'une feuille en alu au bout de 10 min de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.