Cake de courgettes aux pignons
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe yaourt velouté
- 300 g courgette
- 150 g farine
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 cuillères à soupe persil
- 0.75 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café curry
- 2 cuillères à café sel
- poivre
- 3 oeufs
- 100 g pignons
- 2 cuillères à soupe ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
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2
Râper grossièrement les courgettes.
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3
Dans un saladier, mélanger farine, levure, oeufs, yaourt, huile, curry, sel et poivre.
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4
Mettre les courgettes, les herbes et les pignons grillés.
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5
Verser cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
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6
Enfourner 10 min, puis baisser le four à thermostat 6 (180°C) pendant 40 à 45 min; démouler.
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7
Servir tiède, avec un coulis de tomates ou froid avec une mayonnaise au citron et aux olives noires hachées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.