cake des îles banane rhum amandes au cook expert
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café huile d'olive et un peu de farine pour le moule à cake
- 10 g levure chimique ou bicarbonate alimentaire
- 250 g farine T65 bio
- 2 bananes
- 20 g beurre ou margarine
- 1 cuillère à café rhum
- 150 g sucre cristal
- 100 g lait de coco
- 70 g amandes en poudre ou amandes entières que vous pouvez mixer dans la mini cuve transparente
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mettre tous les ingrédients sauf le rhum, les bananes et les amandes dans la cuve inox munie de sa lame et lancer le programme automatique "pâte/gâteau".
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2
Pendant ce temps éplucher les bananes et les écraser dans un bol.
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3
Ajouter les bananes, le rhum et les amandes dans la cuve et relancer le programme "pâte/gâteau".
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4
Huiler et fariner votre moule à cake : passer l'huile avec un pinceau sur toute la surface de votre moule et saupoudrer d'un peu de farine sur toute la surface. Remuer alors le moule dans tous les sens de façon à ce que la farine aille bien sur toute la surface et récupérer le surplus de farine.
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5
Verser la préparation dans le moule et enfourner à 170° pendant 50 minutes (+ou- selon votre four). Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau pointu au centre du gâteau (il doit ressortir sec). Rectifier la cuisson si nécessaire. Laisser refroidir avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.