Cake du Capitaine
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 100 g beurre
- 200 g sucre roux
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 rhum
- 1 cuillère à soupe miel
- 3 oeufs
- 0.5 cuillère à café cannelle
- 2 couteaux de gingembre
- 3 cuillères à soupe praline en grain
👨🍳 Préparation
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1
Sortir le beurre à l'avance afin qu’il soit bien mou pour la préparation ou le passer au micro-onde en mode décongélation.
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2
Travailler au fouet ou au robot le beurre mou et le sucre.
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3
Ajouter un à un les trois oeufs en mélangeant bien.
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4
Incorporer la farine, la levure, la cannelle, le rhum, le gingembre, le miel et la praline. Travailler la pâte afin qu’elle soit homogène.
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5
Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
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6
Mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour 40 à 45 minutes.
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7
Vérifier en fin de cuisson à l’aide d’un couteau pointu que l’on plonge dans le cake, s’il ressort avec de la pâte poursuivre un peu la cuisson.
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8
Démouler une fois refroidi, et bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.