Cake du petit déjeuner
🛒 Ingrédients
- 60 g farine à gâteaux
- 90 g sucre roux + 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet levure
- 1 banane
- noix de coco rapée
- 3 noix
- 100 g farine complète
- 2 oeufs
- 70 ml lait
- 20 g margarine
- cannelle
- 50 g pruneau
👨🍳 Préparation
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1
Tamiser la farine, la levure et la cannelle.
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2
Ajouter le sucre + la margarine fondue.
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3
Ajouter les oeufs battus un par un.
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4
Ajouter le lait.
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5
Couper la banane en rondelles, les pruneaux en morceaux, faire mariner dans une cuillère à soupe de rhum + 1 d'eau.
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6
Ecraser la banane avec les pruneaux.
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7
Ajouter à la pâte, rajouter la noix de coco et les 3 noix décortiquées.
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8
Cuire 40 mn à 200°C .
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9
Servir tiède ou toasté avec du chèvre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.