Cake épinards, thon, feta
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 5 cl huile végétale
- 50 g beurre
- muscade
- poivre
- 120 g thon (1 boîte)
- 5 poignées épinards frais
- 75 g feta (à ajuster, je fais tout au pif...)
- 3 oeufs
- 120 ml lait entier
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole d'eau salée, faire blanchir les épinards, puis les sécher dans un torchon ou autre...
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2
Les faire ensuite revenir dans un peu de beurre, à la poêle, et ajouter le thon émietté, et la feta coupée en cubes.
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3
Laisser cuire environ 5 min.
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4
Dans un saladier, mélanger les oeufs façon omelette, et y ajouter farine, levure, lait, et huile.
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5
Incorporer le mélange épinard-thon-feta, sel, poivre et muscade.
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6
Verser le tout dans un moule à cake non graissé, et enfourner à 180°C pendant 45 min... Attention, c'est chaud!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.