Cake façon flo aux abricots et raisins secs
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 110 g beurre tendre
- 110 g sucre
- 3 abricots secs
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- rhum
- 3 oeufs
- 50 g raisins secs blonds
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire gonfler les raisins dans un peu de Rhum (ou dans un peu d'eau tiédie).
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3
Couper le beurre ramolli en petits morceaux dans un saladier. Ajouter les œufs et bien mélanger le tout.
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4
Quand le beurre commence à bien s'amalgamer avec les œufs, ajouter le sucre. Fouetter le mélange, jusqu'à ce qu'il n'y ait quasiment plus de morceaux de beurre. Ajouter la farine, puis la levure et le sel. Bien mélanger. Ajouter les raisins égouttés.
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5
Dans un moule à cake (type silicone), verser la préparation. Couper en petits morceaux les abricots secs et les déposer sur le dessus du cake.
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6
Enfourner pendant 25 à 30 min. Démouler et déguster tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.