cake farine complète jambon gruyère
🛒 Ingrédients
- 1 sachet levure
- 10 cl huile d'olive
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 0.5 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- muscade
- 200 g jambon
- 100 g gruyère râpé
- 200 g farine complète
- 10 cl lait
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Bien mélanger la farine, le sachet de levure, le sel, le poivre, le lait, l'huile d'olive, les oeufs, une belle pincée de noix de muscade et la de moutarde. La pâte obtenue doit être lisse.
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3
Ajouter une tranche de jambon (200g) coupée en dés et 100g de gruyère râpé.
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4
Beurrer et fariner un moule à cake de 28 cm y verser la préparation et mettre au four chaud pendant 45/50 min.
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5
Une fois le cake cuit, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.
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6
Déguster froid accompagné d'une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.