Cake fondant au chocolat au beurre salé
🛒 Ingrédients
- 125 g sucre
- 100 g farine
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir à 70 % de cacao
- 3 oeufs
- 15 cl eau
- 125 g beurre demi-sel
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélangez au batteur les oeufs entiers et le sucre.
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2
Puis, ajoutez la farine et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
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3
Faites préchauffer le four thermostat 6-7 (200°C environ).
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4
Dans un récipient allant au four micro-ondes, cassez le chocolat en morceaux et ajoutez l’eau.
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5
Faites fondre 2 minutes.
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6
Mélangez le chocolat fondu et l’eau puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
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7
Remettez 1 à 2 minutes au four micro-ondes puis remuez à nouveau.
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8
Incorporez le chocolat fondu à la préparation œufs-sucre et mélangez bien.
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9
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et mettez au four pendant 15 minutes.
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10
Au moment de sortir de gâteau du four, celui-ci ne doit pas être tout à fait cuit dans sa partie centrale : vérifiez-le en enfonçant la lame d’un couteau.
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11
Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.