Cake fondant au chocolat et à la noix de coco
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 120 g noix de coco rapée
- 150 g beurre
- 125 g sucre
- 70 g farine
- 0.25 sachet levure chimique
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu très doux.
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2
Séparer les blancs des jaunes.
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3
Battre énergiquement les jaunes et y ajouter le sucre délicatement, puis le chocolat fondu. Incorporer les blancs montés en neige.
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4
Mélanger la levure à la farine. Incorporer celle-ci délicatement à la préparation.
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5
Ajouter enfin la noix de coco et mettre le tout dans une moule à cake bien beurré.
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6
Mettre au four 30 mn à 160°C.
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7
Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, sachant qu'il faut que le coeur reste fondant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.