Cake framboise et noix de coco
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre semoule
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure
- 1 cuillère à soupe fromage blanc
- 3 oeufs
- 80 g noix de coco rapées
- 80 g beurre demi-sel
- 200 g framboises surgelées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°
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2
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le fromage blanc. Quand le mélange devient mousseux, incorporez peu à peu la farine, la noix de coco et la levure.
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3
Rajoutez le beurre fondu et incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige.
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4
Incorporez délicatement les framboises.
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5
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et faire cuire pendant 40 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.