Cake fromages et lardons
🛒 Ingrédients
- 150 g farine de blé
- 150 g maïzena
- 100 g beurre fondu
- 150 g gruyère râpé
- 200 g lardons fumés ou nature
- 1 sachet levure
- muscade
- poivre noir
- 6 oeufs
- 0.5 bûche de chèvre
- 14 cuillères à soupe lait entier
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez dans un saladier la farine, la maïzena et les oeufs. Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis les 14 cuillères de lait entier.
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2
Enfin, mélangez la levure à la pâte.
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3
Ajoutez le gruyère râpé et la 1/2 bûche de chèvre coupée en dés. Puis viennent les lardons que vous avez préalablement coupés en deux.
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4
Bien mélanger la pâte et l'assaisonner avec de la noix de muscade et un peu de poivre noir.
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5
Faites cuire au four pendant environ 1h à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.