Cake gouda-carotte
🛒 Ingrédients
- 200 g carotte (environ 3 carottes)
- 200 g farine
- 10 cl huile d'olive
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à soupe cumin moulu
- poivre
- 100 g gouda
- 4 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Épluchez puis râpez les carottes. Coupez le gouda en dés de 1 à 2 cm. Réservez dans un grand saladier.
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3
Ensuite, mélangez tous les ingrédients dans un robot.
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4
Si vous n'avez pas de robot, procédez dans l'ordre suivant : farine, levure, œufs, huile, lait, crème fraîche, sel, poivre, cumin.
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5
Versez la pâte ainsi obtenue dans le saladier avec les carottes râpées et le gouda et mélangez bien le tout.
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6
Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pendant environ 25 min. (La pointe d'un couteau doit ressortir sèche).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.