Cake houmous-saumon frais
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 100 g gruyère râpé
- 250 g houmous
- 100 g saumon frais
- 3 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, casser les 3 œufs puis les fouetter en omelette.
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2
Ajouter le houmous, la farine, la levure et le gruyère.
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3
Remuer le mélange en ajoutant petit à petit le lait.
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4
Couper le saumon frais en petites lanières (comme des sashimis) et l'ajouter à la pâte.
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5
Verser dans un moule a cake, chemisé au préalable, et mettre à four chaud pendant 45 minutes a 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.