Cake jambon, champignons et gruyère de Maryse
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre + 10 g pour le moule
- 10 cl huile (soit 8 cuillères à soupe)
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 200 g farine
- 0.5 sachet levure
- 0.5 cuillère à café poivre
- 3 branches persil
- 250 g champignon
- 150 g dés de jambon
- 100 g gruyère coupé en dés
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Couper les champignons lavés en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
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2
Laisser étuver à feu doux.
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3
Hacher le persil.
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4
Mélanger farine et levure.
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5
Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette, verser huile, moutarde, sel, poivre, tout en continuant de battre.
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6
Verser petit à petit la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
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7
Ajouter enfin les dés de jambon et le gruyère, les champignons et le persil ; bien mélanger le tout.
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8
Allumer le four thermostat 6/7 (200°C).
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9
Beurrer un moule à cake, verser la préparation et enfourner 30 min environ.
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10
Servir tiède ou froid avec une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.