Cake jambon-fromage de ma grand-mère
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe crème fraîche légère
- 3 g rosses cuillères à soupe de farine
- 1 g rosse cuillère à soupe de maïzena
- 0.5 sachet levure
- 3 tranches jambon
- 1 pincée sel
- 3 oeufs
- 200 g gruyère rappé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four thermostat à 210°C (thermostat 7).
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2
Dans un saladier, battre à la main les œufs et la crème fraîche.
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3
Ajouter la farine en battant la maïzena, la levure et le sel.
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4
Ajouter les 3/4 du paquet de gruyère rappé.
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5
Couper les tranches de jambon en petits carrés (vous pouvez également acheter des dés de jambon)puis les ajouter à la préparation.
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6
Mettre dans un moule à cake préalablement beurré puis parsemer le dessus avec le reste de gruyère.
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7
Faire cuire 20-25 minutes. Surveiller régulièrement la cuisson, le cake est prêt lorsque le dessus est doré.
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.