Cake jambon lardons parmesan et gruyère
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 100 g jambon
- 100 g lardons fumés
- 1 sachet levure
- 1 cuillère à soupe huile
- 100 g gruyère
- 50 g parmesan
- 4 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
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2
Coupez le jambon en petits morceaux
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3
Mélangez les oeufs à la farine et la levure. Ajoutez le lait, l'huile et mélangez à nouveau (utilisation d'un chinois éventuellement pour filtrer les grumeaux)
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4
Faites revenir les lardons à la poêle afin qu'ils soient dorés, ajoutez les à la préparation avec le gras (jus des lardons) puis ajoutez le jambon, le gruyère, le parmesan et mélangez
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5
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
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6
Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.