Cake jambon, mozzarella et maïs
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 50 g maïzena
- 100 g beurre
- 1 sachet levure chimique
- 2 pincées sel
- 100 g jambon (ou de lardons)
- 10 cl lait
- 3 oeufs
- 100 g maïs
- 1 boule de mozzarella (environ 125 g)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier mélangez la farine, la maïzena, la levure et le sel.
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3
Ajoutez le beurre ramolli puis les oeufs et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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4
Dans un récipient à part, mélangez le maïs, le jambon coupé en dés (ou lardon revenus à la poêle) et la mozzarella coupée en petit dés, ajoutez à la préparation et mélangez délicatement.
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5
Dans un moule à cake fariné, versez la pâte et enfournez pour 45 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.