Cake jambon- pruneaux
🛒 Ingrédients
- 150 g emmental râpé
- 20 cl huile
- 250 g farine
- 1 sachet levure
- 1 noix de beurre
- poivre
- 200 g dés de jambon
- 12 pruneaux dénoyautés
- 10 cl muscat (ou de vin blanc sec)
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, ajouter les œufs, l'huile et la farine et mélanger le tout à l'aide d'une spatule.
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3
Diluer la levure dans le Muscat (ou le vin blanc) puis verser dans la pâte.
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4
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte crémeuse bien lisse.
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5
Couper les pruneaux en 4 et les ajouter à la préparation avec les dés de jambon et le fromage râpé.
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6
Saler et poivrer.
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7
Verser le tout dans un moule à cake beurré et enfourner 30 min à 180°C puis 15 min à 150°C.
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8
Vérifier la cuisson, le cake doit être doré et le couteau doit en sortir propre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.