Cake jambon tomates et moutarde
🛒 Ingrédients
- 5 cl huile d'olive
- 40 g Moutarde Fine et Forte Amora
- 4 tranches jambon
- 150 g gruyère râpé
- 25 g tomates confites à l’huile
- 100 g farine
- 150 g Fleur de Maïs Maïzena® Maïzena
- 4 oeufs
- 7 g levure chimique
- brin de persil
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper les tranches de jambon, laver et ciseler le persil et couper les tomates confites.
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3
Mélanger dans un saladier la farine, les oeufs, l'huile d'olive, la levure et ajouter 5 cl d'eau. Quand la pâte est homogène, ajouter le jambon, le persil et les tomates confites, puis le gruyère râpé, la Fleur de Maïs et la moutarde Amora. Bien mélanger.
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4
Dans un moule à cake, verser la préparation et enfourner pour 35 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.