Cake léger au poulet et au poivron
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 poivron
- 12 cl crème fraîche
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 sachet levure
- poivre
- 300 g blanc de poulet
- 2 oeufs
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Coupez le poivron et le poulet en morceaux, faites-les cuire à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile.
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2
Mélangez la farine, les oeufs, la levure, le sel, le poivre.
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3
Une fois que le mélange est homogène, incorporez l'huile, mélangez bien et ajoutez la moutarde et les herbes de Provence.
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4
Ajoutez le poulet et le poivron à la pâte.
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5
Versez dans un moule beurré et fariné.
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6
Faites cuire au four à 180C°(thermostat 6) pendant 45 min.
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7
A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.