Cake léger au thé matcha et framboises
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre de canne en poudre
- 165 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 3 oeufs
- 6 cl crème liquide light (3 à 5% de matière grasse)
- 1 cuillère à soupe thé vert Matcha
- 90 beurre demi-sel allégé fondu (41% de matière grasse)
- 125 g framboises fraîches ou surgelées
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le thé vert à la crème et laisser reposer.
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2
Préchauffer votre four à 165°C (thermostat 5-6).
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3
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre, puis ajouter le mélange crème et thé.
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4
Ajouter ensuite la farine, la levure et le beurre fondu.
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5
Verser l'ensemble en 2 fois dans un moule à cake beurré : première moitié, les framboises et deuxième moitié.
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6
Enfourner le tout pendant 40 min.
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7
Pour vérifier la cuisson, planter la pointe d'un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.
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8
Bonne dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.