Cake léger aux pommes sans sucre ajouté
🛒 Ingrédients
- 100 g farine type 55
- 50 g maïzena
- 1 vanille (ou manzana ou calvados)
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 2 oeufs et un blanc
- 1 yaourt nature
- 2 pommes moyennes
- 1 cuillère à soupe édulcorant liquide
👨🍳 Préparation
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1
Battre les blancs d'oeufs en neige, réserver les 2 jaunes.
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2
Mélanger tous les autres ingrédients sauf les pommes, afin d'obtenir une pâte homogène.
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3
Incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation.
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4
Rajouter les pommes coupées en petits morceaux et farinées.
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5
Verser dans un moule et faire cuire 40 min au four à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.