Cake marbré à la tapenade
🛒 Ingrédients
- 220 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 100 g tapenade
- 150 g olives noires dénoyautées
- 4 oeufs
- 5 cuillères à soupe vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Dans une jatte, fouettez les oeufs, avec le poivre et le sel.
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3
Ajoutez, l'huile d'olive et le vin blanc, sans cesser de fouetter, pour que le mélange soit bien émulsionné.
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4
Incorporez, la farine et la levure, et mélangez le tout, sans trop travailler la pâte.
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5
Versez-en, la moitié, dans un moule à cake huilé.
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6
Ajoutez, la tapenade, à la pâte restante, et versez-la dans le moule.
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7
Parsemez le dessus, d'olives hachées, et enfournez 50 min.
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8
Au bout de 15 min de cuisson, baissez le four à 150°C (thermostat 5).
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9
A la sortie du four, laissez reposer le cake 10 min, avant de le démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.