Cake marbré aux deux pestos
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 pincée bicarbonate de cuisine
- 5 cuillères à soupe pesto rouge
- 5 cuillères à soupe pesto (vert donc)
- 2 oeufs
- 10 cl lait
- Pour la garniture :
- 200 g jambon
- 100 g olives (noires ou vertes - facultatif)
- 100 g mozzarella (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Bien battre les œufs (à la main ou au fouet électrique, plus simple). Cela donnera du moelleux au cake.
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3
Ajouter la farine, le bicarbonate et le lait et bien mélanger.
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4
Diviser la pâte en 2. Ajouter le pesto vert dans une moitié et le pesto rouge dans l'autre. Ne pas hésiter à gouter pour ajuster les quantités de pesto selon vos préférences.
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5
Ajouter dans chaque préparation la moitié des garnitures choisies. J'y ai mis des allumettes de jambon.
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6
Verser la moitié de la préparation au pesto vert dans un moule à cake, puis la moitié de la préparation au pesto rouge par dessus.
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7
Faire cuire 30 à 45 min, selon la puissance du four et le type de moule utilisé (cuisson plus rapide dans un moule en silicone).
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8
Servir tiède ou froid, en entrée ou en apéro, ou même en plat principal.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.