Cake marbré chocolat-caramel
🛒 Ingrédients
- 150 g beurre
- 180 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir
- 120 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe sauce caramel
👨🍳 Préparation
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1
Détendre la crème de caramel au beurre salé dans un bol placé au bain-marie.
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2
Dans un saladier, battre le beurre fondu avec les sucres et les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.
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3
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation. Séparer le mélange en deux parties égales.
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4
Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau dans une casserole ou au four à micro-ondes.
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5
Mélanger la première moitié de l'appareil avec le chocolat fondu, et la seconde avec la crème de caramel.
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6
Pour finir: dans un moule à cake, verser les deux pâtes alternativement. Faire cuire au four préchauffé à 200°C (thermostat 7) pendant 45 à 50 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.