Cake marbré noisette
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 100 g chocolat aux noisettes
- 100 g farine
- 100 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 60 g poudre de noisette
- 6 cuillères à soupe lait de vache ou végétal
- 1 sachet levure
- 1 sachet sucre vanillé
- 10 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, ajoutez le beurre et le sucre puis mélangez pour faire tiédir très légèrement. Travaillez bien le mélange pour qu'il devienne léger et crémeux.
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2
Ajoutez les jaunes d’œufs, le lait, la farine préalablement tamisée avec la levure et la poudre de noisette.
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3
Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
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4
Divisez la pâte en 2 parties. Parfumez l’une avec le sucre vanillé et l’autre avec le chocolat à la noisette préalablement fondu.
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5
Beurrez et farinez le moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
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6
Versez les pâtes dans le moule en alternant : une cuillerée de l’une et une cuillerée de l’autre.
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7
Posez le moule au fond de la cocotte. Versez l’eau au fond de la cocotte, refermez-la puis lancez la cuisson pendant 45 minutes. Faites cuire en cuisson minimale pour le haut, et en cuisson maximale en bas pendant 15 minutes, puis en cuisson minimale.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.