Cake marbré pesto-tomates confites
🛒 Ingrédients
- 180 g farine (100 g de farine T45 et 80g de farine de seigle)
- 5 cl huile d'olive
- 100 g gruyère râpé
- 1 sachet levure chimique
- poivre
- 100 g pesto
- 3 oeufs
- 10 cl lait écrémé
- 100 g tomates confites à l’huile mixées avvec leur huile
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thremostat 6).
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2
Dans un saladier, battez légèrement les oeufs avec l'huile et le lait.
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3
Ajoutez la farine et le gruyère.
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4
Salez et poivrez.
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5
Mélangez.
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6
Incorporez délicatement la levure.
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7
Séparez la pâte dans deux bols, dans l'une incorporez le pesto, dans l'autre les tomates confites mixées avec leur huile (j'ai acheté la préparation toute faite chez le vendeur d'olives au marché).
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8
Dans un moule à cake, alternez les couches.
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9
Enfournez le cake et faites cuire pendant 50 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.