Cake marbré vanille et cacao amer

🛒 Ingrédients

• 150 g farine
• 100 g beurre
• 200 g sucre
• 80 g cacao amer
• 0.5 sachet levure
• 3 oeufs
• 1 sachet sucre vanillé

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Séparer les blancs des jaunes.

3. 3

   Faire blanchir les jaunes avec le sucre, fouetter jusqu’à obtenir une crème mousseuse.

4. 4

   Faire fondre le beurre puis ajouter au mélange « jaunes + sucre » en alternant avec la farine.

5. 5

   Ne pas oublier la levure.

6. 6

   Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au reste de la pâte.

7. 7

   Partager la pâte en 2 parties égales dans 2 saladiers :

8. 8

   - Dans le premier, ajouter 1 sachet de sucre vanillé ou de l’arôme de vanille (1 cuiller à café suffit).

9. 9

   - Dans le second, ajouter le cacao amer (le mélange devient très épais, c’est normal, au besoin, délayer avec un peu de lait).

10. 10

    Astuce :

11. 11

    Verser dans un moule à cake la pâte chocolatée en-dessous, la vanillée au-dessus afin que l’effet soit meilleur !

12. 12

    Enfourner à 180°C environ 50 min.

13. 13

    Vérifier la cuisson avec un couteau (plantée dans le gâteau cuit, une pointe de couteau doit ressortir sans pâte collée à la lame) et si besoin prolonger de quelques minutes en couvrant d’une feuille d’aluminium.

❓ Questions fréquentes

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