Cake méditerranéen gratiné au parmesan et à la coppa
🛒 Ingrédients
- 175 g farine
- 1 sachet levure
- 10 cl huile
- poivre
- 300 g tomate séchée
- 4 oeufs
- 12.5 cl lait
- 100 g parmesan râpé
- 1 botte basilic
- 100 g coppa
- 100 g olives à la grecque
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
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3
Ajouter les œufs, le lait et l'huile, puis environ 60 g (un paquet) de parmesan râpé. Ajouter le basilic ciselé, puis saler et poivrer.
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4
Pour la garniture, couper en petits morceaux les olives, les tomates et la coppa et les incorporer à la base.
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5
Verser le mélange dans un moule à cake. Recouvrir avec le reste du parmesan.
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6
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.