Cake méridional au chorizo
🛒 Ingrédients
- 100 g gruyère râpé
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 10 cl huile
- 1 poivron rouge
- poivre
- 3 oeufs
- 12.5 cl lait
- 15 tranches chorizo
- 1 boule de mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
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2
Y incorporer la farine et la levure de manière homogène.
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3
Ajouter l'huile, puis le lait froid ou légèrement tiédi.
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4
Ajouter à la préparation le gruyère râpé.
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5
Couper en lamelles le chorizo et le poivron, et découper en dés la mozzarella. Incorporer le tout à la pâte.
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6
Dans un moule à cake, enfournez le tout thermostat 6 (180°C) pendant 45 minutes.
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7
Attendre 1 bonne heure avant de le démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.