Cake moelleux aux épices (cannelle et noix de muscade)
🛒 Ingrédients
- 200 g beurre
- 200 g sucre
- 250 g farine
- 2 cuillères à soupe crème fraîche semi-épaisse ou épaisse
- 4 cl rhum
- 1 sachet levure
- 1 pincée muscade
- 1 pincée sel
- 4 oeufs
- 1 pincée cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Travaillez à la spatule le beurre fondu et le sucre jusqu'à l'obtention d'une pommade lisse.
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2
Ajoutez les jaunes d'oeuf, la crème, le sel, 1pointe de noix de muscade une pincée de cannelle. Mélangez le tout.
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3
Battez les blanc en neige ferme, ajoutez-les au mélange en soulevant la masse à l'aide d'une spatule.
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4
Ajoutez la farine tamisée, le rhum, et la levure.
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5
Travaillez bien le tout.
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6
Beurrez un moule à cake, saupoudrez le sucre en poudre et remplissez-le de pâte.
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7
Faites cuire 1 h à four doux 150°C (3-4 au thermostat).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.